A taioba é uma Planta Alimentícia Não Convencional (PANC) que vem ganhando destaque por seu valor nutricional, versatilidade culinária e facilidade de cultivo. Originária da América Tropical e Equatorial, com presença marcante no Sudeste do Brasil, a taioba (Xanthosoma sagittifolium) pertence à família Araceae, mesma…
